台农一号芒果果实体积的非离体测定及果实体积与风味品质的关系

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台农一号芒果果实体积的非离体测定及果实体积与风味品质的关系

李世军, 王茗, 袁孟玲, 周开兵

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李世军, 王茗, 袁孟玲, 周开兵. 台农一号芒果果实体积的非离体测定及果实体积与风味品质的关系[J]. 热带生物学报, 2016, 7(4): 444-449. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.007

引用本文:

李世军, 王茗, 袁孟玲, 周开兵. 台农一号芒果果实体积的非离体测定及果实体积与风味品质的关系[J]. 热带生物学报, 2016, 7(4): 444-449. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.007

LI Shijun, WANG Ming, YUAN Mengling, ZHOU Kaibing. Determination of Fruit Volume of Mango Tainongl and the Relationship Between Mango Volume and Fruit Flavor Quality[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(4): 444-449. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.007

Citation:

LI Shijun, WANG Ming, YUAN Mengling, ZHOU Kaibing. Determination of Fruit Volume of Mango Tainongl and the Relationship Between Mango Volume and Fruit Flavor Quality[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(4): 444-449. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.007

台农一号芒果果实体积的非离体测定及果实体积与风味品质的关系

doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.007

海南大学园艺园林学院, 海口 570228

基金项目:

国家自然科学基金项目(31460498)

第一作者:
李世军(1990-),男,河南省信阳市人,硕士,从事果树栽培生理研究.E-mail:243202219@qq.com;

通信作者:
周开兵(1969-),男,博士,教授,博导,从事果树栽培生理研究.E-mail:kaibingzhou0528@163.com

中图分类号: S667.1

Determination of Fruit Volume of Mango Tainongl and the Relationship Between Mango Volume and Fruit Flavor Quality

College of Horticulture and Landscape Architecture, Hainan University, Haikou 570228, China

摘要: 为了探索非离体、便捷、准确的芒果果实体积测定方法,笔者通过测定台农一号芒果果实实际体积（V_实际）、纵径（a）和相互垂直方向上的最大横径（b,c）,经过矫正法和线性回归法推导出果实体积（V）估算公式,并利用公式分析台农一号芒果果实体积与其主要营养、风味品质等指标间的线性回归关系。结果表明,矫正法和线性回归法推导的体积公式分别为:V=0.51 abc和V=0.494 5 abc+2.506（r²=0.989 8）,都能够较准确地估算台农一号芒果果实体积。通过线性回归分析可知,果实体积与可食率和糖酸比呈线性正相关回归关系,其回归方程分别为:V=0.619 1+0.000 559 abc（r²=0.2056）和y=13.328 1+0.034 7x（r²=0.179 5）,与可溶性糖和总酸含量的线性回归关系都不显著。由此可见,台农一号芒果果实体积越大,则其可食率和糖酸比越高,风味品质越佳。
- 台农一号芒果 /
- 果实体积 /
- 测定方法 /
- 风味品质
Abstract: Mango Tainong 1（ Mangifera indica Linn.） were measured in terms of actual volume（ Vactual）,longitudinal diameter（ a） and mutually orthogonal maximum transverse diameters（ b,c） to estimate the actual mango volume by using both the correction method and the linear regression method,and the edible percentage of the fruit and the ratio of sugar to acid in the flesh were also determined to correlate the fruit volume with the flavor quality of the fruit. The actual mango volume was estimated by using the formula V = 0. 51 abc and V = 0. 494 5 abc + 2. 506（ r²= 0. 989 8） derived from both the correction method and the linear regression method. The fruit volume was found significantly correlated with the edible percentage of the fruit and the ratio of sugar to acid in the fruit flesh,and its formula were V = 0. 619 1 + 0. 000 559abc（ r²= 0. 205 6） and y = 13. 328 1 + 0. 034 7x( r²= 0. 179 5,but the fruit volume was not significantly correlated to the soluble sugar or the total acid content in the fruit flesh. This indicates that the mango fruit with larger volume had higher edible percentage and higher acid-sugar ratio and hence much better flavor quality.
- Mango Tainong1 /
- fruit volume /
- measuring method /
- flavor quality

[1]	王远铭, 许丹勇, 王宇洋, 李华东, 周俊磊, 林电. 金枕榴莲果实矿质元素与品质的相关性及通径分析 . 热带生物学报, 2025, 16(): 1-10. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20240134
[2]	许丹勇, 王远铭, 林思鸿, 王宇洋, 李华东, 邢军, 马亚龙, 林电. ‘南鹿一号’莲雾果实生长发育与品质的形成 . 热带生物学报, 2025, 16(): 1-10. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20240082
[3]	李香凝, 赵瑾, 李东栋, 郑育声. 槟榔愈伤中槟榔碱的提取方法 . 热带生物学报, 2024, 15(1): 36-41. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20230038
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[6]	陈琪玉, 李宇飞, 徐航, 刘贤青, 罗杰. 葡萄欧亚种与杂交种的营养品质差异研究 . 热带生物学报, 2023, 14(5): 521-529. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20230051
[7]	张亚杰, 陈升孛, 杨静, 张明洁, 张京红. 琼中绿橙气候品质认证技术研究 . 热带生物学报, 2022, 13(4): 391-396. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2022.04.010
[8]	朱清亮, 李增平, 张宇. 一种木麻黄茎腐病病原菌的鉴定及其生物学特性测定 . 热带生物学报, 2022, 13(5): 524-531. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2022.05.015
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[13]	刘天虎, 刘积光. 钝药野木瓜果实全营养素分析测定 . 热带生物学报, 2019, 10(1): 66-69. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2019.01.011
[14]	李冉, 马青云, 孔凡栋, 谢晴宜, 丁琼, 赵友兴. 木蹄层孔菌子实体的化学成分分析 . 热带生物学报, 2018, 9(4): 445-451. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.013
[15]	刘娟, 阮音音, 曾丽萍, 李新国, LONG Chunrui. 泰国柚常温贮藏的采后品质变化 . 热带生物学报, 2018, 9(4): 418-422. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008
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[18]	杨鑫鑫, 潘秋红. 油菜素甾醇分析方法概述及其在果实中的应用 . 热带生物学报, 2016, 7(1): 139-146. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.01.024
[19]	何应对, 井涛, 王丽霞, 刘永霞, 丁哲利, 韩丽娜, 林竹, 王必尊. 番木瓜贮藏期果实品质及果皮色素的变化 . 热带生物学报, 2016, 7(3): 332-337. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.009
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台农一号芒果果实体积的非离体测定及果实体积与风味品质的关系

doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.007

海南大学园艺园林学院, 海口 570228

基金项目:

国家自然科学基金项目(31460498)

作者简介:
李世军(1990-),男,河南省信阳市人,硕士,从事果树栽培生理研究.E-mail:243202219@qq.com;

通讯作者: 周开兵(1969-),男,博士,教授,博导,从事果树栽培生理研究.E-mail:kaibingzhou0528@163.com

收稿日期: 2016-09-14

中图分类号: S667.1

关键词:

台农一号芒果 /

摘要: 为了探索非离体、便捷、准确的芒果果实体积测定方法,笔者通过测定台农一号芒果果实实际体积（V_实际）、纵径（a）和相互垂直方向上的最大横径（b,c）,经过矫正法和线性回归法推导出果实体积（V）估算公式,并利用公式分析台农一号芒果果实体积与其主要营养、风味品质等指标间的线性回归关系。结果表明,矫正法和线性回归法推导的体积公式分别为:V=0.51 abc和V=0.494 5 abc+2.506（r²=0.989 8）,都能够较准确地估算台农一号芒果果实体积。通过线性回归分析可知,果实体积与可食率和糖酸比呈线性正相关回归关系,其回归方程分别为:V=0.619 1+0.000 559 abc（r²=0.2056）和y=13.328 1+0.034 7x（r²=0.179 5）,与可溶性糖和总酸含量的线性回归关系都不显著。由此可见,台农一号芒果果实体积越大,则其可食率和糖酸比越高,风味品质越佳。

English Abstract

李世军, 王茗, 袁孟玲, 周开兵. 台农一号芒果果实体积的非离体测定及果实体积与风味品质的关系[J]. 热带生物学报, 2016, 7(4): 444-449. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.007

引用本文:

李世军, 王茗, 袁孟玲, 周开兵. 台农一号芒果果实体积的非离体测定及果实体积与风味品质的关系[J]. 热带生物学报, 2016, 7(4): 444-449. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.007

LI Shijun, WANG Ming, YUAN Mengling, ZHOU Kaibing. Determination of Fruit Volume of Mango Tainongl and the Relationship Between Mango Volume and Fruit Flavor Quality[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(4): 444-449. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.007

Citation:

LI Shijun, WANG Ming, YUAN Mengling, ZHOU Kaibing. Determination of Fruit Volume of Mango Tainongl and the Relationship Between Mango Volume and Fruit Flavor Quality[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(4): 444-449. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.007

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