泰国柚常温贮藏的采后品质变化

刘娟; 阮音音; 曾丽萍; 李新国; LONG Chunrui

doi:10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008

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泰国柚常温贮藏的采后品质变化

刘娟, 阮音音, 曾丽萍, 李新国, LONG Chunrui

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刘娟, 阮音音, 曾丽萍, 李新国, LONG Chunrui. 泰国柚常温贮藏的采后品质变化[J]. 热带生物学报, 2018, 9(4): 418-422. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008

引用本文:

刘娟, 阮音音, 曾丽萍, 李新国, LONG Chunrui. 泰国柚常温贮藏的采后品质变化[J]. 热带生物学报, 2018, 9(4): 418-422. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008

LIU Juan, RUAN Yinyin, LONG Chunrui, ZENG Liping, LI Xinguo. The Changes of Postharvest Quality in Thai Pomelo Fruits Stored at Room Temperature[J]. Journal of Tropical Biology, 2018, 9(4): 418-422. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008

Citation:

LIU Juan, RUAN Yinyin, LONG Chunrui, ZENG Liping, LI Xinguo. The Changes of Postharvest Quality in Thai Pomelo Fruits Stored at Room Temperature[J]. Journal of Tropical Biology, 2018, 9(4): 418-422. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008

泰国柚常温贮藏的采后品质变化

doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008

1. 海南大学热带农林学院, 海口 570228;
2. 海南省澄迈县蜜柚研究所, 海南澄迈 571945

基金项目:

海南省重点研发计划项目(ZDYF2016032)

海南大学热带农林学院园艺学院园艺“3+2”专业分段培养试点学生创新课题(YY17-07)

详细信息

第一作者:
刘娟(1996-),女,海南大学热带农林学院2014级本科生.E-mail:1104168346@qq.com

通信作者:
曾丽萍(1970-),女,实验师.研究方向:园艺植物生理等研究.E-mail:714459023@qq.com

中图分类号: S666.3

The Changes of Postharvest Quality in Thai Pomelo Fruits Stored at Room Temperature

Institute of Tropical Agriculture and Forestry of Hainan University, Haikou, Haina 570228, China;
2. Chengmai Pummelo Research Institute, Chengmai, Hainan 571945, China

摘要: 研究常温(25℃)下贮藏泰国柚不同天数后果实的质量数、失重率、可食率、可溶性固形物等指标变化,旨在为泰国柚采后常温可食用性提供参考。结果表明,随着采后贮藏天数增加,泰国柚果实质量数下降,失重率上升,在28～42 d时质量及失重率变化速率增大,但其变化不显著;可食率在贮藏28 d时达到最大,28～42 d下降,但变化不显著;可溶性固形物含量0～28 d显著上升,28～42 d时上升速率增大,但变化不显著;可溶性总糖及非还原性糖在贮藏期间显著上升,且贮藏28～42 d时增长速率增大;还原性糖含量在贮藏0～14 d显著上升后呈波动变化,但变化不显著;可滴定酸含量在贮藏14～42 d显著上升;固酸比在贮藏28～42 d显著上升且增长速率增大;维生素C含量在贮藏0～28 d显著上升,贮藏28～42 d时增加,但不显著,增长速率降低。综上所述,泰国柚常温贮藏28～42 d时果实品质最佳。
- 泰国柚 /
- 常温贮藏 /
- 采后 /
- 品质
Abstract: Thai pomelo（ Citrus maxima）,a pomelo cultivar,is one of the famous fruits produced in Hainan.Thai pomelo fruits produced in Chengmai,Hainan were harvested and stored for different days at the room temperature（ 25 ℃） to observe their changes in some parameters such as weight,weight loss rate,edible rate,soluble solids,etc. so as to provide reference for postharvest handling and storage of Thai pomelo at the room temperature. The results showed that the pomelo fruit stored at the room temperature decreased weight and increased weight loss rate but not significantly in the days 28-42 of storage. The edible rate of the fruit in storage was the highest at the day 28 of storage and decreased in the days 28-42 but not significantly. Soluble solids content increased significantly in the days 0-28 but not significantly in the days 28-42. Soluble total sugar and non-reducing sugar contents increased significantly with a maximum rate in the days 28-42. The reducing sugar content increased significantly in the days 0-14,and then showed a fluctuated change but not significantly. The titrable acid content increased significantly in the days 14-42; the soluble solids content/titrable acid ratio increased significantly in the days 28-42 with a rapid rate. Vitamin C content increased significantly in the days 0-28,and then increased but not significantly in the days 28-42. It is concluded that the Thai pomelo fruits are optimum in quality when stored for 28-42 days at the room temperature.
- Thai pomelo /
- storage at room temperature /
- fruit quality /

[1]	王远铭, 许丹勇, 王宇洋, 李华东, 周俊磊, 林电. 金枕榴莲果实矿质元素与品质的相关性及通径分析 . 热带生物学报, 2025, 16(): 1-10. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20240134
[2]	许丹勇, 王远铭, 林思鸿, 王宇洋, 李华东, 邢军, 马亚龙, 林电. ‘南鹿一号’莲雾果实生长发育与品质的形成 . 热带生物学报, 2025, 16(): 1-10. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20240082
[3]	陈媚, 张荣萍, 高玲, 刘迪发, 徐丽, 冯红玉, 赵亚南. 不同农用酵素对百香果品质及产量的影响 . 热带生物学报, 2025, 16(): 1-8. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20250008
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[5]	刘文, 董斌, 叶子龙, 谢月亮, 张祥会, 李荣喜, 刘光华. 不同催花方法对‘台农16号’凤梨开花和果实品质的影响 . 热带生物学报, 2024, 15(3): 315-322. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20230091
[6]	杜明, 于旭东, 吴繁花. 海南油茶授粉后雌蕊内源激素的动态变化 . 热带生物学报, 2023, 14(2): 173-177. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2023.02.006
[7]	陈琪玉, 李宇飞, 徐航, 刘贤青, 罗杰. 葡萄欧亚种与杂交种的营养品质差异研究 . 热带生物学报, 2023, 14(5): 521-529. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20230051
[8]	王太行, 潘成才, 王宇, 朱昆宇, 夏金泽, 吉怡颖, 伍治中, 江行玉, 周扬. 不同刈割时期对甜高粱农艺性状及营养品质的影响 . 热带生物学报, 2022, 13(5): 502-508. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2022.05.011
[9]	张亚杰, 陈升孛, 杨静, 张明洁, 张京红. 琼中绿橙气候品质认证技术研究 . 热带生物学报, 2022, 13(4): 391-396. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2022.04.010
[10]	周运陆, 张龙, 陈仕迁, 项再华, 孙鸿蕊, 符天锋, 张永发. 不同施镁水平对哈密瓜产量和品质的影响 . 热带生物学报, 2022, 13(5): 514-518. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2022.05.013
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[13]	梅成铭, 王桢昌, 陈海明, 陈文学, 云永欢, 陈卫军, 钟秋平. 冷藏期间鲜切菠萝蜜水分迁移对其品质的影响 . 热带生物学报, 2020, 11(1): 72-78. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2020.01.011
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[16]	王维海, 李源钊, 吴先辉, 庞杰. 气调包装微环境对樱桃品质的影响 . 热带生物学报, 2018, 9(1): 101-108. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.01.013
[17]	钟曼茜, 从心黎, 张史青, 黄绵佳. 外源壳聚糖涂膜处理番木瓜的常温保鲜效果 . 热带生物学报, 2016, 7(2): 220-223. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014
[18]	郭子娟, 曾凤, 李雯. 外源乙烯对“橡皮化”番木瓜果实品质及软化的影响 . 热带生物学报, 2016, 7(2): 215-219. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013
[19]	黄祖梅, 万磊, 徐慧敏, 黄文雅, 林师森, 成善汉, 朱国鹏. 海南夏秋两季大棚种植菜心品种的筛选 . 热带生物学报, 2016, 7(2): 224-231. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.015
[20]	何应对, 井涛, 王丽霞, 刘永霞, 丁哲利, 韩丽娜, 林竹, 王必尊. 番木瓜贮藏期果实品质及果皮色素的变化 . 热带生物学报, 2016, 7(3): 332-337. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.009

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泰国柚常温贮藏的采后品质变化

doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008

1. 海南大学热带农林学院, 海口 570228;

2. 海南省澄迈县蜜柚研究所, 海南澄迈 571945

基金项目:

海南省重点研发计划项目(ZDYF2016032)

海南大学热带农林学院园艺学院园艺“3+2”专业分段培养试点学生创新课题(YY17-07)

作者简介:
刘娟(1996-),女,海南大学热带农林学院2014级本科生.E-mail:1104168346@qq.com

通讯作者: 曾丽萍(1970-),女,实验师.研究方向:园艺植物生理等研究.E-mail:714459023@qq.com

收稿日期: 2018-09-30
修回日期: 2018-11-13

中图分类号: S666.3

关键词:

泰国柚 /

常温贮藏 /

采后 /

品质

摘要: 研究常温(25℃)下贮藏泰国柚不同天数后果实的质量数、失重率、可食率、可溶性固形物等指标变化,旨在为泰国柚采后常温可食用性提供参考。结果表明,随着采后贮藏天数增加,泰国柚果实质量数下降,失重率上升,在28～42 d时质量及失重率变化速率增大,但其变化不显著;可食率在贮藏28 d时达到最大,28～42 d下降,但变化不显著;可溶性固形物含量0～28 d显著上升,28～42 d时上升速率增大,但变化不显著;可溶性总糖及非还原性糖在贮藏期间显著上升,且贮藏28～42 d时增长速率增大;还原性糖含量在贮藏0～14 d显著上升后呈波动变化,但变化不显著;可滴定酸含量在贮藏14～42 d显著上升;固酸比在贮藏28～42 d显著上升且增长速率增大;维生素C含量在贮藏0～28 d显著上升,贮藏28～42 d时增加,但不显著,增长速率降低。综上所述,泰国柚常温贮藏28～42 d时果实品质最佳。

English Abstract

The Changes of Postharvest Quality in Thai Pomelo Fruits Stored at Room Temperature

Institute of Tropical Agriculture and Forestry of Hainan University, Haikou, Haina 570228, China;

2. Chengmai Pummelo Research Institute, Chengmai, Hainan 571945, China

Received Date: 2018-09-30
Rev Recd Date: 2018-11-13

Keywords:

Abstract: Thai pomelo（ Citrus maxima）,a pomelo cultivar,is one of the famous fruits produced in Hainan.Thai pomelo fruits produced in Chengmai,Hainan were harvested and stored for different days at the room temperature（ 25 ℃） to observe their changes in some parameters such as weight,weight loss rate,edible rate,soluble solids,etc. so as to provide reference for postharvest handling and storage of Thai pomelo at the room temperature. The results showed that the pomelo fruit stored at the room temperature decreased weight and increased weight loss rate but not significantly in the days 28-42 of storage. The edible rate of the fruit in storage was the highest at the day 28 of storage and decreased in the days 28-42 but not significantly. Soluble solids content increased significantly in the days 0-28 but not significantly in the days 28-42. Soluble total sugar and non-reducing sugar contents increased significantly with a maximum rate in the days 28-42. The reducing sugar content increased significantly in the days 0-14,and then showed a fluctuated change but not significantly. The titrable acid content increased significantly in the days 14-42; the soluble solids content/titrable acid ratio increased significantly in the days 28-42 with a rapid rate. Vitamin C content increased significantly in the days 0-28,and then increased but not significantly in the days 28-42. It is concluded that the Thai pomelo fruits are optimum in quality when stored for 28-42 days at the room temperature.

刘娟, 阮音音, 曾丽萍, 李新国, LONG Chunrui. 泰国柚常温贮藏的采后品质变化[J]. 热带生物学报, 2018, 9(4): 418-422. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008

引用本文:

刘娟, 阮音音, 曾丽萍, 李新国, LONG Chunrui. 泰国柚常温贮藏的采后品质变化[J]. 热带生物学报, 2018, 9(4): 418-422. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008

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泰国柚常温贮藏的采后品质变化

doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008

第一作者: 刘娟(1996-),女,海南大学热带农林学院2014级本科生.E-mail:1104168346@qq.com

通信作者: 曾丽萍(1970-),女,实验师.研究方向:园艺植物生理等研究.E-mail:714459023@qq.com

The Changes of Postharvest Quality in Thai Pomelo Fruits Stored at Room Temperature

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出版历程

泰国柚常温贮藏的采后品质变化

doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.008

1. 海南大学热带农林学院, 海口 570228; 2. 海南省澄迈县蜜柚研究所, 海南澄迈 571945

作者简介: 刘娟(1996-),女,海南大学热带农林学院2014级本科生.E-mail:1104168346@qq.com

通讯作者: 曾丽萍(1970-),女,实验师.研究方向:园艺植物生理等研究.E-mail:714459023@qq.com

English Abstract

The Changes of Postharvest Quality in Thai Pomelo Fruits Stored at Room Temperature

Institute of Tropical Agriculture and Forestry of Hainan University, Haikou, Haina 570228, China; 2. Chengmai Pummelo Research Institute, Chengmai, Hainan 571945, China

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第一作者:
刘娟(1996-),女,海南大学热带农林学院2014级本科生.E-mail:1104168346@qq.com

通信作者:
曾丽萍(1970-),女,实验师.研究方向:园艺植物生理等研究.E-mail:714459023@qq.com

1. 海南大学热带农林学院, 海口 570228;

2. 海南省澄迈县蜜柚研究所, 海南澄迈 571945

作者简介:
刘娟(1996-),女,海南大学热带农林学院2014级本科生.E-mail:1104168346@qq.com

Institute of Tropical Agriculture and Forestry of Hainan University, Haikou, Haina 570228, China;

2. Chengmai Pummelo Research Institute, Chengmai, Hainan 571945, China