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外源乙烯对“橡皮化”番木瓜果实品质及软化的影响

郭子娟, 曾凤, 李雯

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郭子娟, 曾凤, 李雯. 外源乙烯对“橡皮化”番木瓜果实品质及软化的影响[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(2): 215-219. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013

引用本文:

郭子娟, 曾凤, 李雯. 外源乙烯对“橡皮化”番木瓜果实品质及软化的影响[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(2): 215-219. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013

GUO Zijuan, ZENG Feng, LI Wen. Effects of Ethephon Treatments on Storage Quality and Softening of ‘Rubbery’Papaya Fruit[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(2): 215-219. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013

Citation:

GUO Zijuan, ZENG Feng, LI Wen. Effects of Ethephon Treatments on Storage Quality and Softening of ‘Rubbery’Papaya Fruit[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(2): 215-219. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013

外源乙烯对“橡皮化”番木瓜果实品质及软化的影响

DOI: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013

海南大学园艺园林学院, 海口 570228

基金项目:

国家自然科学基金(31260495)

第一作者:
郭子娟(1989-),女,海南大学园艺园林学院2013级硕士研究生.E-mail:zijuan828@sina.com

通信作者:
李雯(1967-),女,教授,主要从事果实采后贮藏研究.E-mail:liwen9-210@163.com

中图分类号: S667.9

Effects of Ethephon Treatments on Storage Quality and Softening of ‘Rubbery’Papaya Fruit

College of Horticulture and Landscape Achitecture, Hainan University, Haikou, Hainan 570228, China

摘要: 笔者以8成熟‘日升’木瓜果实为材料,研究经1-MCP(1μL·L^-1)处理,发生"橡皮化"的果实在不同贮藏时间（10,20,30 d）,用0.5 g·L^-1乙烯利溶液处理,其贮藏品质及软化等相关生理影响。结果表明,与1-MCP处理相比,不同时间的外源乙烯处理均可在一定程度上使果实硬度下降,促进果肉中果胶的降解,这与外源乙烯处理促进了果实内切-1,4-木聚糖酶、β-半乳糖苷酶的活性有重要关系;而果实中纤维素和木质素含量的增加与贮藏期果实水分丢失关系密切。综合3种时间外源乙烯处理对各指标的影响,1-MCP+（20d）ETH处理对果实"橡皮化"现象的缓解效果最佳。
- 番木瓜 /
- 乙烯利 /
- 果实软化 /
- 橡皮化
Abstract: ‘Sunrise’papaya fruits were pre-treated by 1-methylcyclopropene（ 1-MCP） for 10,20,and 30 days and then treated with ethephon at 0. 5 g·L^-1to observe their storage quality and softening changes as well as their ‘rubbery’texture. As compared with the 1-MCP treatment,the 1-MCP + ETH treatments can promote drop in fruit firmness to some extent,and accelerated the degradation of pectin,which is due to the treatment of ethephon improving Endo-1,4-xylanase and Beta- galactosidase activities. The increase of cellulose and lignin content was closely related to the water loss during storage. Considering the effects of ethephon treatment at different time on measurement indicators,the 1-MCP +（ 20 d） ETH treatment produced the best effect on alleviation of the ‘rubbery’phenomenon of papaya fruits.
- papaya /
- ethephon /
- fruit softenting /
- rubbery

[1]	刘天虎, 刘积光. 钝药野木瓜果实全营养素分析测定 . 热带生物学报（中英文）, 2019, 10(1): 66-69. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2019.01.011
[2]	熊越, 沈文涛, 庹德财, 黎小瑛, 言普, 周鹏. 番木瓜eIF4E家族蛋白的亚细胞定位 . 热带生物学报（中英文）, 2017, 8(4): 415-418. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2017.04.007
[3]	程裕轩, 杨翠萍, 田晓岩, 石乐松, 胡进, 闫冰玉, 巩笑笑, 庄玉粉, 潘英文, 刘进平. 在文心兰不同开花阶段施用保鲜剂对切花衰老的影响 . 热带生物学报（中英文）, 2017, 8(1): 48-51,57. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2017.01.008
[4]	许龄方, 张伟敏, 唐辉, 陈文学, 胡月英. 木瓜果浆微波辅助泡沫干燥工艺 . 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(1): 117-123. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.01.020
[5]	曾广琳, 张晶晶, 龚烨, 张伟敏, 潘永贵, 陈文学, 白新鹏. 番木瓜皮可溶性膳食纤维酸碱耦合法提取工艺的优化 . 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(4): 489-496,537. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.014
[6]	钟曼茜, 从心黎, 张史青, 黄绵佳. 外源壳聚糖涂膜处理番木瓜的常温保鲜效果 . 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(2): 220-223. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014
[7]	何应对, 井涛, 王丽霞, 刘永霞, 丁哲利, 韩丽娜, 林竹, 王必尊. 番木瓜贮藏期果实品质及果皮色素的变化 . 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(3): 332-337. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.009
[8]	王永波, 郑飞, 刘金叶, 符书源, 杨明秋, 刘天密. 豹纹鳃棘鲈工厂化养殖试验 . 热带生物学报（中英文）, 2014, 5(1): 15-19. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2014.01.014
[9]	黎源, 董涛. 果实香气物质的研究进展 . 热带生物学报（中英文）, 2013, 4(3): 266-275. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.03.014
[10]	武媛丽, 谭贤教, 张树珍, 杨本鹏. 甘蔗组织培养外植体的防褐化措施 . 热带生物学报（中英文）, 2013, 4(4): 313-316. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.04.011
[11]	徐沁, 沈初泽, 唐骋, 吴岷. 杂草入侵背景下的云南嘉利泽湿地植物群落与种间的关系 . 热带生物学报（中英文）, 2013, 4(1): 66-73. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.01.003
[12]	张东东, 言普, 沈文涛, 黎小瑛, 周鹏. 番木瓜eIF4E突变基因的构建 . 热带生物学报（中英文）, 2012, 3(2): 126-129,134. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.02.014
[13]	周骊, 李泽友, 沈文涛, 靳云奎, 周鹏. 番木瓜种子中异硫氰酸苄酯(BITC)的抑癌试验 . 热带生物学报（中英文）, 2012, 3(2): 130-134. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.02.006
[14]	张鲲, 徐立, 丛汉卿, 丁静, 郝宏刚, 李志英. 受乙烯诱导表达的蜻蜓凤梨MAPKK基因的克隆与序列分析 . 热带生物学报（中英文）, 2011, 2(2): 107-112. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2011.02.013
[15]	陈瑶, 沈文涛, 言普, 黎小瑛, 周鹏. 番木瓜环斑病毒CP基因dsRNA原核表达载体的快速构建 . 热带生物学报（中英文）, 2011, 2(2): 113-116. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2011.02.006
[16]	周鹏, 纪中华, 段日汤, 沈文涛, 黎小瑛. 3个番木瓜品种组培苗在云南元谋地区的种植试验 . 热带生物学报（中英文）, 2011, 2(3): 193-196. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2011.03.014
[17]	熊月明. 番木瓜两性株株性转化时温度对叶片内4种物质含量的影响 . 热带生物学报（中英文）, 2010, 1(3): 237-240. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2010.03.012
[18]	吴金燕, 言普, 沈文涛, 周鹏. 番木瓜eIF4E和eIFiso4E酵母双杂交诱饵表达载体的构建及自激活检测 . 热带生物学报（中英文）, 2010, 1(1): 50-54. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2010.01.014
[19]	周鹏, 沈文涛, 言普, 黎小瑛. 我国番木瓜产业发展的关键问题及对策 . 热带生物学报（中英文）, 2010, 1(3): 257-260,264. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2010.03.020
[20]	李泽友, 沈文涛, 言普, 李亚丽, 周鹏. 番木瓜CYP79A2基因片段的克隆与序列分析 . 热带生物学报（中英文）, 2010, 1(1): 55-58. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2010.01.015

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外源乙烯对“橡皮化”番木瓜果实品质及软化的影响

DOI: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013

海南大学园艺园林学院, 海口 570228

基金项目:

国家自然科学基金(31260495)

作者简介:
郭子娟(1989-),女,海南大学园艺园林学院2013级硕士研究生.E-mail:zijuan828@sina.com

通讯作者: 李雯(1967-),女,教授,主要从事果实采后贮藏研究.E-mail:liwen9-210@163.com

收稿日期: 2016-01-17

中图分类号: S667.9

关键词:

摘要: 笔者以8成熟‘日升’木瓜果实为材料,研究经1-MCP(1μL·L^-1)处理,发生"橡皮化"的果实在不同贮藏时间（10,20,30 d）,用0.5 g·L^-1乙烯利溶液处理,其贮藏品质及软化等相关生理影响。结果表明,与1-MCP处理相比,不同时间的外源乙烯处理均可在一定程度上使果实硬度下降,促进果肉中果胶的降解,这与外源乙烯处理促进了果实内切-1,4-木聚糖酶、β-半乳糖苷酶的活性有重要关系;而果实中纤维素和木质素含量的增加与贮藏期果实水分丢失关系密切。综合3种时间外源乙烯处理对各指标的影响,1-MCP+（20d）ETH处理对果实"橡皮化"现象的缓解效果最佳。

English Abstract

郭子娟, 曾凤, 李雯. 外源乙烯对“橡皮化”番木瓜果实品质及软化的影响[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(2): 215-219. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013

引用本文:

郭子娟, 曾凤, 李雯. 外源乙烯对“橡皮化”番木瓜果实品质及软化的影响[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(2): 215-219. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013

GUO Zijuan, ZENG Feng, LI Wen. Effects of Ethephon Treatments on Storage Quality and Softening of ‘Rubbery’Papaya Fruit[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(2): 215-219. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013

Citation:

GUO Zijuan, ZENG Feng, LI Wen. Effects of Ethephon Treatments on Storage Quality and Softening of ‘Rubbery’Papaya Fruit[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(2): 215-219. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013

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