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外源壳聚糖涂膜处理番木瓜的常温保鲜效果

钟曼茜, 从心黎, 张史青, 黄绵佳

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钟曼茜, 从心黎, 张史青, 黄绵佳. 外源壳聚糖涂膜处理番木瓜的常温保鲜效果[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(2): 220-223. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014

引用本文:

钟曼茜, 从心黎, 张史青, 黄绵佳. 外源壳聚糖涂膜处理番木瓜的常温保鲜效果[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(2): 220-223. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014

ZHONG Manxi, CONG Xinli, ZHANG Shiqing, HUANG Mianjia. Effect of Exogenous Chitosan on Fresh-keeping of Papaya Fruits at Ambient Temperature[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(2): 220-223. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014

Citation:

ZHONG Manxi, CONG Xinli, ZHANG Shiqing, HUANG Mianjia. Effect of Exogenous Chitosan on Fresh-keeping of Papaya Fruits at Ambient Temperature[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(2): 220-223. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014

外源壳聚糖涂膜处理番木瓜的常温保鲜效果

DOI: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014

海南大学园艺园林学院, 海口 570228

基金项目:

海南省重点研发计划项目(ZDYF2016090)

海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室开放基金(2012hckled-12)

海南大学中西部计划学科建设项目(ZXBJH-XK008)

第一作者:
钟曼茜(1990-),女,海南大学园艺园林学院2013级硕士研究生.E-mail:zmanxi0108@163.com

通信作者:
黄绵佳(1964-),男,教授,博士生导师,主要从事植物生理生化、园艺产品采后保鲜等相关研究工作.E-mail:hmj886@163.com

中图分类号: S667.9

Effect of Exogenous Chitosan on Fresh-keeping of Papaya Fruits at Ambient Temperature

College of Horticulture and Landscape Architecture, Hainan University, Haikou, Hainan 570228, China

摘要: 以‘中白’品种的番木瓜为试验材料,研究壳聚糖涂膜处理对番木瓜在常温25℃条件下的保鲜效果。结果表明,壳聚糖涂膜处理有效减少水分散失,提高SOD酶活性,降低MDA的积累,维持果实硬度并延缓果实衰老进程,其中以1.0%的壳聚糖涂膜处理效果最好。
- 壳聚糖 /
- 番木瓜 /
- 保鲜
Abstract: Papaya fruit collected from Papaya variety Zhongbai（ Carica papaya L.） were treated by coating with chitosan at three different concentrations and stored at a room temperature of 25 ℃ to observe their quality. The results showed that chitosan coating significantly reduced moisture loss,increased superoxide dimutase（ SOD）activity,and decreased the accumulation of malondialdehyde（ MDA） from papaya fruits. The fruit treated with chitosan coating showed better fruit firmness and a delayed senescence. Of all the treatments the fruits coated with a 10% concentration of chitosan were best fresh kept.
- chitosan /
- papaya fruit /
- fresh-keeping

[1]	彭姝璐, 邵佳, 唐燕琼, 马香, 李宏, 迟雪, 刘柱, 李娟娟. 丁酸钠负载壳聚糖纳米颗粒的制备及其抗炎活性研究 . 热带生物学报（中英文）, 2025, 16(5): 639-646. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20240069
[2]	何荣荣, 谭运寿, 张美虹, 李正香, 钟秋平. 茶皂素对沙门氏菌的抑菌机理及对鸡胸肉的保鲜效果 . 热带生物学报（中英文）, 2019, 10(4): 360-366. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2019.04.009
[3]	陈洋珍, 李霆格, 龚胜, 张珂, 孙海燕, 孙雪芳, 张丽, 王健. 茶树油对莲雾果实保鲜及病原真菌的抑制效果 . 热带生物学报（中英文）, 2017, 8(2): 190-195,224. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2017.02.011
[4]	熊越, 沈文涛, 庹德财, 黎小瑛, 言普, 周鹏. 番木瓜eIF4E家族蛋白的亚细胞定位 . 热带生物学报（中英文）, 2017, 8(4): 415-418. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2017.04.007
[5]	曾广琳, 张晶晶, 龚烨, 张伟敏, 潘永贵, 陈文学, 白新鹏. 番木瓜皮可溶性膳食纤维酸碱耦合法提取工艺的优化 . 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(4): 489-496,537. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.014
[6]	王廷芹, 徐秀琼, 谢梅凤. 不同浓度赤霉素对天门冬切叶的保鲜效应 . 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(1): 64-69. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.01.011
[7]	何应对, 井涛, 王丽霞, 刘永霞, 丁哲利, 韩丽娜, 林竹, 王必尊. 番木瓜贮藏期果实品质及果皮色素的变化 . 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(3): 332-337. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.009
[8]	郭子娟, 曾凤, 李雯. 外源乙烯对“橡皮化”番木瓜果实品质及软化的影响 . 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(2): 215-219. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.013
[9]	张东东, 言普, 沈文涛, 黎小瑛, 周鹏. 番木瓜eIF4E突变基因的构建 . 热带生物学报（中英文）, 2012, 3(2): 126-129,134. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.02.014
[10]	李雪晖, 彭述辉, 林好, 余庞熔, 姚敏娜. 魔芋葡甘聚糖复配膜对常温芒果保鲜效果的影响 . 热带生物学报（中英文）, 2012, 3(2): 155-161. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.02.016
[11]	周骊, 李泽友, 沈文涛, 靳云奎, 周鹏. 番木瓜种子中异硫氰酸苄酯(BITC)的抑癌试验 . 热带生物学报（中英文）, 2012, 3(2): 130-134. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.02.006
[12]	王良玉, 吴妹, 李致瑜, 魏雪琴, 姚闽娜. 涂膜在柚子保鲜上的应用 . 热带生物学报（中英文）, 2012, 3(2): 162-165,173. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.02.008
[13]	林师森, 成善汉, 张鹏. 不同材质和厚度的保鲜膜对鲜切甜瓜贮藏特性的影响 . 热带生物学报（中英文）, 2011, 2(3): 246-249,255. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2011.03.003
[14]	陈瑶, 沈文涛, 言普, 黎小瑛, 周鹏. 番木瓜环斑病毒CP基因dsRNA原核表达载体的快速构建 . 热带生物学报（中英文）, 2011, 2(2): 113-116. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2011.02.006
[15]	周鹏, 纪中华, 段日汤, 沈文涛, 黎小瑛. 3个番木瓜品种组培苗在云南元谋地区的种植试验 . 热带生物学报（中英文）, 2011, 2(3): 193-196. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2011.03.014
[16]	熊月明. 番木瓜两性株株性转化时温度对叶片内4种物质含量的影响 . 热带生物学报（中英文）, 2010, 1(3): 237-240. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2010.03.012
[17]	吴金燕, 言普, 沈文涛, 周鹏. 番木瓜eIF4E和eIFiso4E酵母双杂交诱饵表达载体的构建及自激活检测 . 热带生物学报（中英文）, 2010, 1(1): 50-54. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2010.01.014
[18]	周鹏, 沈文涛, 言普, 黎小瑛. 我国番木瓜产业发展的关键问题及对策 . 热带生物学报（中英文）, 2010, 1(3): 257-260,264. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2010.03.020
[19]	李泽友, 沈文涛, 言普, 李亚丽, 周鹏. 番木瓜CYP79A2基因片段的克隆与序列分析 . 热带生物学报（中英文）, 2010, 1(1): 55-58. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2010.01.015
[20]	刘昌燕, 金铃, 刘颖颖, 汪军, 黄俊生. 壳聚糖对6株植物枯萎病菌的室内抑菌活性测定 . 热带生物学报（中英文）, 2010, 1(2): 125-129. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2010.02.005

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外源壳聚糖涂膜处理番木瓜的常温保鲜效果

DOI: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014

海南大学园艺园林学院, 海口 570228

基金项目:

海南省重点研发计划项目(ZDYF2016090)

海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室开放基金(2012hckled-12)

海南大学中西部计划学科建设项目(ZXBJH-XK008)

作者简介:
钟曼茜(1990-),女,海南大学园艺园林学院2013级硕士研究生.E-mail:zmanxi0108@163.com

通讯作者: 黄绵佳(1964-),男,教授,博士生导师,主要从事植物生理生化、园艺产品采后保鲜等相关研究工作.E-mail:hmj886@163.com

收稿日期: 2015-11-24

中图分类号: S667.9

关键词:

摘要: 以‘中白’品种的番木瓜为试验材料,研究壳聚糖涂膜处理对番木瓜在常温25℃条件下的保鲜效果。结果表明,壳聚糖涂膜处理有效减少水分散失,提高SOD酶活性,降低MDA的积累,维持果实硬度并延缓果实衰老进程,其中以1.0%的壳聚糖涂膜处理效果最好。

English Abstract

钟曼茜, 从心黎, 张史青, 黄绵佳. 外源壳聚糖涂膜处理番木瓜的常温保鲜效果[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(2): 220-223. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014

引用本文:

钟曼茜, 从心黎, 张史青, 黄绵佳. 外源壳聚糖涂膜处理番木瓜的常温保鲜效果[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(2): 220-223. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014

ZHONG Manxi, CONG Xinli, ZHANG Shiqing, HUANG Mianjia. Effect of Exogenous Chitosan on Fresh-keeping of Papaya Fruits at Ambient Temperature[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(2): 220-223. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014

Citation:

ZHONG Manxi, CONG Xinli, ZHANG Shiqing, HUANG Mianjia. Effect of Exogenous Chitosan on Fresh-keeping of Papaya Fruits at Ambient Temperature[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(2): 220-223. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.02.014

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