-
芥蓝(Brassica alboglabra L. H. Bailey)是十字花科芸薹属一年生长日照双子叶植物，以鲜嫩菜薹和嫩叶为食用部位。口感脆嫩清甜，富含胡萝卜素、维生素C，具备丰富的营养价值[1]。芥蓝起源于我国南方地区，其种植历史可以追溯到宋代，是我国特产蔬菜之一。目前，芥蓝主要种植于华南地区，是华南地区餐桌上家常菜，同时也是远销东南亚及港澳地区的畅销菜[2]。植物生长调节剂具有安全、高效、绿色、可持续等特点，可以有效调节作物生长，促进作物健康生长、激发生命活力、提质增产[3]，合理使用植物生长调节剂可以有效地调控植物的生长和发育，提高产品品质。蒋晓丽[4]的研究结果表明，1.0 mmol∙L−1茉莉酸甲酯可提高芥蓝中总硫苷含量。赤霉素是广泛存在的一种植物激素，有关学者在对叶菜类蔬菜的研究中发现赤霉素的主要生理效应是促进茎的伸长和诱导长日照植物抽薹开花[5-6]。目前关于赤霉素对于芥蓝主侧薹产量构成影响方面的研究尚未见报道。因此，筛选出能显著优化芥蓝主侧薹产量构成、提升品质的赤霉素浓度至关重要。本试验通过测定不同浓度的赤霉素对芥蓝植物学性状、产量指标和品质指标的影响，旨在筛选出适合芥蓝主侧薹产量优化和品质提升的赤霉素浓度。
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试验材料为‘喜来宝’杂交芥蓝，购自广东良种引进服务公司。试验设置3个赤霉素浓度处理，分别为10，30，50 mg∙L−1，以清水喷雾作为对照，每个处理设置3次重复，各处理小区采用完全随机区组排列。小区面积为7.8㎡（1.3 m×6.0 m），株行距16 cm×20 cm。
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本试验于2018年11月至2019年1月在海南省东方市三家镇侯居村基地进行。先除去田间杂草、翻土，每公顷地块施羊粪有机肥1 200 kg、复合肥20 kg（N∶P∶K=15∶15∶15）后混匀作畦，于2018−11−13大田播种、育苗，12月5日移栽。12月20日以叶面喷雾的方式进行激素处理，并于12月27日进行第2次喷雾处理。2019−01−09采收主薹，1月14日采收第1侧薹，1月19日采收第2侧薹，主薹与侧薹分布示意图如图1。
图 1 芥蓝主侧薹采收点示意图（a, b, c）
Figure 1. Schematic diagram of the cutting position of the main, and the first lateral and second stems (a, b, c) for harvesting Chinese kale
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株高为第1次采收前一天芥蓝植株基部至顶端的高度；开展度为第1次采收前一天芥蓝植株投影地上最大直径；主薹薹高为采收点a至主薹生长点的长度；第1侧薹薹高为采收点b至第1侧薹生长点的长度；第2侧薹薹高为采收点c至第2侧薹生长点的长度，上述均采用直尺测定。主侧薹薹粗采用游标卡尺分别测定主侧薹采收点茎的直径。
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主薹、第1侧薹、第2侧薹的质量分别为在采收点a，b，c切割下的薹质量，采用万分之一分析天平（梅特勒−托利多仪器上海有限公司）测定。产量为各处理小区主薹、第1侧薹和第2侧薹的总产量换算而来。芥蓝植株可溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝染色法[7]、维生素C含量采用紫外分光光度法[7]、可溶性糖和纤维素含量采用蒽酮−硫酸比色法[7]。
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由表1可见，30，50 mg∙L−1赤霉素处理的芥蓝株高显著高于其他处理与对照（CK）；10，30 mg∙L−1赤霉素处理开展度显著大于50 mg∙L−1处理芥蓝开展度。30 mg∙L−1赤霉素处理芥蓝的主薹最长，显著长于其他处理与对照；50 mg∙L−1赤霉素处理的芥蓝薹长最短；CK的芥蓝主薹薹粗最大，显著大于其他处理薹粗；50 mg∙L−1赤霉素处理的芥蓝薹粗最小。赤霉素处理的芥蓝第1侧薹薹长30 mg∙L−1处理的最长，50 mg∙L−1处理的次之。赤霉素各处理的第1侧薹薹长均显著长于对照的；赤霉素处理第2侧薹薹长50 mg∙L−1处理显著长于其他处理与CK，CK最短。30 mg∙L−1、CK薹粗显著高于10，50 mg∙L−1处理，10，50 mg∙L−1处理间无显著差异。综合分析发现，侧薹薹长长于主薹，且第2侧薹薹长差异不显著；侧薹薹粗小于主薹薹粗，且第2侧薹薹粗大于第1侧薹薹粗。
表 1 供试芥蓝的植物学性状
Table 1. Botanical characteristics of the Chinese kale under treatment
处理
Treatment/（mg∙L−1）株高/cm
Plant height开展度/cm
Plant spread主薹 Main stem 第1侧薹 First lateral stem 第2侧薹 Second lateral stem 薹长/cm
Stem
length薹粗/cm
Stem
siameter薹长/cm
Stem
length薹粗/cm
Stem
diameter薹长/cm
Stem
length薹粗/cm
Stem
diameter10 26.71±0.42 b 25.54±0.27 a 11.79±0.36 bc 1.70±0.07 bc 21.29±0.67 a 1.02±0.09 b 21.07±1.71 b 1.32±0.15 b 30 30.65±0.38 a 25.25±0.25 a 16.16±0.51 a 1.77±0.13 b 22.84±0.91 a 1.18±0.13 ab 21.63±1.03 b 1.39±0.20 a 50 30.68±0.62 a 23.45±0.47 b 13.68±0.31 c 1.61±0.12 c 21.66±0.71 a 1.22±0.24 a 23.15±0.95 a 1.36±0.17 b CK 27.14±0.37 b 24.74±0.34 ab 12.28±0.25 b 2.02±0.10 a 17.73±0.58 b 1.25±0.10 a 18.97±0.42 c 1.45±0.09 a 注：abc同列不同小写字母（a，b，c）表示差异显著（P<0.05）；不同大写字母（A，B，C）表示差异极显著（P<0.01），下同。
Note: Different lowercase letters (a, b, c) in the same column indicate significant differences at P <0.05; different uppercase letters (A, B, C) indicate highly significant differences at P <0.01. Similarly hereinafter. -
由表2可见，不同浓度赤霉素处理芥蓝主侧薹的产量不同，主薹产量从高到低依次为30 mg∙L−1处理>50 mg∙L−1处理>10 mg∙L−1处理>CK。10，30，50 mg∙L−1赤霉素处理主薹产量显著高于CK。第1侧薹产量从高到低依次为30 mg∙L−1处理>CK>10 mg∙L−1处理>50 mg∙L−1处理，30 mg∙L−1处理和CK的第1侧薹产量均显著高于50 mg∙L−1处理的。第1侧薹产量在总产量中占比最高为CK；30，50 mg∙L−1处理的第1侧薹产量在总产量中占比均低于30%。30 mg∙L−1赤霉素处理第2侧薹产量显著高于10 mg∙L−1。芥蓝主侧薹总产量最高为30 mg∙L−1处理，显著高于其他处理与CK；10，50 mg∙L−1处理与CK间芥蓝主侧薹总产量无显著差异。综合分析发现，主薹产量在各处理中均高于第1侧薹、第2侧薹产量，而第2侧薹产量高于第1侧薹产量。
表 2 芥蓝单位产量
Table 2. Yield of Chinese Kale
处理
Treatment/
（mg∙L−1）主薹 Main stem 第1侧薹 First lateral stem 第2侧薹 Second lateral stem 总产量/（kg·hm−2）
Total yield产量/（kg·hm−2）Yield 占比Proportion 产量/（kg·hm−2）Yield 占比Proportion 产量/（kg·hm−2）Yield 占比Proportion 10 736.07±12.4 a 36.94% 620.27±12.62 a 31.13% 636.08±28.06 b 31.92% 1992.43±47.17 b 30 795.28±14.47 a 36.21% 653.63±33.95 a 29.76% 747.14±20.44 a 34.02% 2196.05±39.36 a 50 776.02±19.99 a 37.55% 589.92±21.99 a 28.54% 700.85±21.03 ab 33.91% 2066.79±6.84 ab CK 661.65±25.06 b 33.54% 637.9±19.41 a 32.34% 673.16±16.36 ab 34.12% 1972.71±53.82 b -
由表3可见，CK的主薹可溶性蛋白含量最高，显著高于其他处理；10 mg∙L−1处理主薹可溶性糖含量最高，显著高于其他处理与CK；50 mg∙L−1处理和CK主薹每百克维生素C含量分别为118.44，126.50 mg，两者无显著差异，但均显著高于10，30 mg∙L−1处理的每百克维生素C含量；10，50 mg∙L−1处理主薹纤维素含量分别为2.67%，3.14%，显著高于对照；
表 3 主薹品质指标
Table 3. Intrinsic quality of the main stem
处理
Treatment/（mg∙L−1）可溶性蛋白/%
Soluble protein可溶性糖/%
Soluble sugar每百克维生素C含量/mg
Vitamin C纤维素/%
Cellulose10 0.63±0.09 b 3.19±0.20 a 101.04±2.43 b 2.67±0.13 ab 30 0.59±0.11 b 2.13±0.11 b 92.79±0.09 b 1.98±0.29 bc 50 0.74±0.01 b 1.60±0.07 b 118.44±5.54 a 3.14±0.14 a CK 1.44±0.09 a 2.17±0.24 b 126.50±3.63 a 1.62±0.37 c -
由表4可见，30 mg∙L−1处理芥蓝第1侧薹可溶性蛋白含量最高，极显著高于10，50 mg∙L−1处理与CK，10，50 mg∙L−1处理与CK间差异不显著；10 mg∙L−1处理的芥蓝第1侧薹可溶性糖含量最高，极显著高于50 mg∙L−1处理；30 mg∙L−1处理和CK可溶性糖含量高于50 mg∙L−1处理的，但差异不显著；50 mg∙L−1处理的第1侧薹维生素C含量最高，显著高于10，30 mg∙L−1处理；50 mg∙L−1处理纤维素显著低于CK处理。
表 4 第1侧薹品质指标
Table 4. Intrinsic quality of the first lateral stem
处理
Treatment/（mg∙L−1）可溶性蛋白/%
Soluble protein可溶性糖/%
Soluble sugar每百克维生素C含量/mg
Vitamin C纤维素/%
Cellulose10 1.15±0.08 B 4.11±0.07 A 109.47±2.24 b 3.01±0.23 a 30 1.65±0.08 A 3.52±0.35 A 111.48±2.16 b 2.21±0.05 ab 50 1.22±0.03 B 2.56±0.03 B 130.08±5.17 a 1.84±0.38 b Ck 1.29±0.08 B 3.43±0.27 A 119.17±6.00 ab 2.38±0.33 ab -
由表5可见，10，30 mg∙L−1处理和对照组芥蓝第2侧薹可溶性蛋白含量较高，三者间无显著差异，但极显著高于50 mg∙L−1处理的；第2侧薹可溶性糖含量范围为3.37%～4.62%，10，30 mg∙L−1处理可溶性糖含量显著高于CK；CK处理的第2侧薹维生素C含量显著高于10 mg∙L−1处理的。
表 5 第2侧薹品质指标
Table 5. Intrinsic quality of the second lateral stem
处理
Treatment/（mg∙L−1）可溶性蛋白/%
Soluble protein可溶性糖/%
Soluble sugar每百克维生素C含量/mg
Vitamin C纤维素/%
Cellulose10 1.18±0.02 A 4.62±0.16 a 80.52±13.06 b 2.89±0.23 a 30 1.23±0.09 A 4.60±0.56 a 104.98±16.20 ab 2.49±0.33 a 50 0.56±0.05 B 3.57±0.16 ab 108.09±2.35 ab 2.31±0.36 a Ck 1.15±0.04 A 3.37±0.17 b 137.40±7.67 a 2.56±0.14 a -
赤霉素为广泛应用于蔬菜生产上的植物激素，具有促进植物细胞生长、茎伸长、增加产量或改进品质等功能[8]。刘燕等[9]的研究结果表明芹菜喷施赤霉素可增加叶柄重，芹菜日生长速度明显加快，产量提高20.3%；何永梅等[10]的研究结果表明，在韭菜收获前10～15 d，用50 mg∙L−1赤霉素处理可使韭菜增产18%。本研究结果表明，与对照相比，30，50 mg∙L−1赤霉素外源喷施显著增加了芥蓝的株高和主侧薹薹长，从而提高芥蓝产量，这与赤霉素促进茎生长[9]的结论一致，特别在30 mg∙L−1赤霉素处理下，芥蓝总产量较对照显著提高了11.13%。与对照相比，喷施赤霉素处理芥蓝主侧薹产量均有所增加，其中主薹30 mg·L−1处理增产最为显著。
叶倩等[11]的研究结果表明，广州地区夏季苋菜生长到5～6 片真叶时，叶面喷施60 g∙hm−2赤霉素溶液，施后10 d采收，产量比对照增加17.41%，维生素C含量增加44.50%，蛋白质含量增加11.11%，可溶性固形物、还原糖、粗纤维含量差异不显著。笔者发现，经赤霉素喷施的芥蓝主薹的可溶性蛋白、维生素C含量比对照均有显著性降低，可溶性糖、纤维素含量比对照显著上升，10 mg∙L−1赤霉素处理主侧薹可溶性糖含量在处理中最高，且均高于对照组合，30 mg∙L−1赤霉素处理第1侧薹的可溶性蛋白和第2侧薹可溶性糖含量分别比对照显著性上升。50 mg∙L−1赤霉素处理第1侧薹维生素C含量比对照上升，纤维素含量比对照显著下降，说明赤霉素处理确实影响芥蓝的品质，但在主侧薹上影响表现不一致。50 mg∙L−1赤霉素处理主薹和第1侧薹的可溶性糖含量在处理中最低，且低于CK，可能是由于激素处理浓度过高，出现抑制作用，在主薹和侧薹中表现较明显，可能由于第2侧薹激素处理时间较长，故第2侧薹不显著。经赤霉素处理的主侧薹可溶性糖及维生素C含量看，存在可溶性糖含量越高，维生素C含量越低现象，初步推测这两个指标之间可能存在着负相关关系。
Effects of Gibberellin Treatment on Yield and Intrinsic Quality of the Main and Lateral Stems of Chinese Kale
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摘要: 研究不同浓度赤霉素处理对芥蓝主侧薹产量和品质的影响，以便筛选出适合芥蓝主侧薹产量优化和品质提升的赤霉素浓度，为芥蓝高产优质栽培提供理论依据。结果表明：30 mg·L−1赤霉素喷施显著促进主薹、第1侧薹伸长，50 mg·L−1赤霉素处理显著促进侧薹伸长；30 mg·L−1赤霉素处理使芥蓝主薹、第2侧薹产量大幅提高，从而使每公顷较对照提高了11.13%。30 mg·L−1赤霉素还可促进侧薹蛋白质积累,提高芥蓝主侧薹可溶性糖含量积累，降低纤维素含量。因而在促进芥蓝主侧薹产量优化和品质提升方面，30 mg·L−1赤霉素处理最佳。Abstract: Chinese kale (Brassica alboglabra L. H. Bailey) was treated with gibberellin at different concentrations to screen a suitable gibberellin concentration for higher yield and optimal quality of the main and lateral stems of Chinese kale. The results showed that the gibberellin treatment by spraying at 30 mg·L−1 significantly promoted the elongation of the main and the first lateral stems, and that the gibberellin treatment at 50 mg·L−1 significantly promoted the elongation of the second lateral stem. The gibberellin treatment at 30 mg·L−1 significantly increased the yield of the main stem and the second lateral stem in Chinese kale, thus increasing the yield of Chinese kale by 11.13% compared with the control. The 30 mg·L−1 gibberellin treatment also promoted protein accumulation in the lateral stems, increased soluble sugar content in the main and lateral stems and reduced cellulose content of Chinese kale. Therefore, the 30 mg·L−1 gibberellin treatment was the best in promoting yield and intrinsic quality of the main and lateral stems of Chinese kale.
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Key words:
- gibberellin /
- Chinese kale /
- main and lateral stems /
- yield /
- quality
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表 1 供试芥蓝的植物学性状
Table 1 Botanical characteristics of the Chinese kale under treatment
处理
Treatment/（mg∙L−1）株高/cm
Plant height开展度/cm
Plant spread主薹 Main stem 第1侧薹 First lateral stem 第2侧薹 Second lateral stem 薹长/cm
Stem
length薹粗/cm
Stem
siameter薹长/cm
Stem
length薹粗/cm
Stem
diameter薹长/cm
Stem
length薹粗/cm
Stem
diameter10 26.71±0.42 b 25.54±0.27 a 11.79±0.36 bc 1.70±0.07 bc 21.29±0.67 a 1.02±0.09 b 21.07±1.71 b 1.32±0.15 b 30 30.65±0.38 a 25.25±0.25 a 16.16±0.51 a 1.77±0.13 b 22.84±0.91 a 1.18±0.13 ab 21.63±1.03 b 1.39±0.20 a 50 30.68±0.62 a 23.45±0.47 b 13.68±0.31 c 1.61±0.12 c 21.66±0.71 a 1.22±0.24 a 23.15±0.95 a 1.36±0.17 b CK 27.14±0.37 b 24.74±0.34 ab 12.28±0.25 b 2.02±0.10 a 17.73±0.58 b 1.25±0.10 a 18.97±0.42 c 1.45±0.09 a 注：abc同列不同小写字母（a，b，c）表示差异显著（P<0.05）；不同大写字母（A，B，C）表示差异极显著（P<0.01），下同。
Note: Different lowercase letters (a, b, c) in the same column indicate significant differences at P <0.05; different uppercase letters (A, B, C) indicate highly significant differences at P <0.01. Similarly hereinafter.
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表 2 芥蓝单位产量
Table 2 Yield of Chinese Kale
处理
Treatment/
（mg∙L−1）主薹 Main stem 第1侧薹 First lateral stem 第2侧薹 Second lateral stem 总产量/（kg·hm−2）
Total yield产量/（kg·hm−2）Yield 占比Proportion 产量/（kg·hm−2）Yield 占比Proportion 产量/（kg·hm−2）Yield 占比Proportion 10 736.07±12.4 a 36.94% 620.27±12.62 a 31.13% 636.08±28.06 b 31.92% 1992.43±47.17 b 30 795.28±14.47 a 36.21% 653.63±33.95 a 29.76% 747.14±20.44 a 34.02% 2196.05±39.36 a 50 776.02±19.99 a 37.55% 589.92±21.99 a 28.54% 700.85±21.03 ab 33.91% 2066.79±6.84 ab CK 661.65±25.06 b 33.54% 637.9±19.41 a 32.34% 673.16±16.36 ab 34.12% 1972.71±53.82 b
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表 3 主薹品质指标
Table 3 Intrinsic quality of the main stem
处理
Treatment/（mg∙L−1）可溶性蛋白/%
Soluble protein可溶性糖/%
Soluble sugar每百克维生素C含量/mg
Vitamin C纤维素/%
Cellulose10 0.63±0.09 b 3.19±0.20 a 101.04±2.43 b 2.67±0.13 ab 30 0.59±0.11 b 2.13±0.11 b 92.79±0.09 b 1.98±0.29 bc 50 0.74±0.01 b 1.60±0.07 b 118.44±5.54 a 3.14±0.14 a CK 1.44±0.09 a 2.17±0.24 b 126.50±3.63 a 1.62±0.37 c
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表 4 第1侧薹品质指标
Table 4 Intrinsic quality of the first lateral stem
处理
Treatment/（mg∙L−1）可溶性蛋白/%
Soluble protein可溶性糖/%
Soluble sugar每百克维生素C含量/mg
Vitamin C纤维素/%
Cellulose10 1.15±0.08 B 4.11±0.07 A 109.47±2.24 b 3.01±0.23 a 30 1.65±0.08 A 3.52±0.35 A 111.48±2.16 b 2.21±0.05 ab 50 1.22±0.03 B 2.56±0.03 B 130.08±5.17 a 1.84±0.38 b Ck 1.29±0.08 B 3.43±0.27 A 119.17±6.00 ab 2.38±0.33 ab
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表 5 第2侧薹品质指标
Table 5 Intrinsic quality of the second lateral stem
处理
Treatment/（mg∙L−1）可溶性蛋白/%
Soluble protein可溶性糖/%
Soluble sugar每百克维生素C含量/mg
Vitamin C纤维素/%
Cellulose10 1.18±0.02 A 4.62±0.16 a 80.52±13.06 b 2.89±0.23 a 30 1.23±0.09 A 4.60±0.56 a 104.98±16.20 ab 2.49±0.33 a 50 0.56±0.05 B 3.57±0.16 ab 108.09±2.35 ab 2.31±0.36 a Ck 1.15±0.04 A 3.37±0.17 b 137.40±7.67 a 2.56±0.14 a
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