八角茴香提取物抗氧化活性分析

《中国科技核心期刊》数据库收录期刊
《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊
《中文科技期刊数据库》收录期刊
《美国乌利希国际期刊指南（Ulrichsweb）》数据库收录期刊

高级检索

留言板

尊敬的读者、作者、审稿人, 关于本刊的投稿、审稿、编辑和出版的任何问题, 您可以本页添加留言。我们将尽快给您答复。谢谢您的支持!

姓名
邮箱
手机号码
标题
留言内容
验证码

八角茴香提取物抗氧化活性分析

文章导航 > 热带生物学报 > 2012 > 3(3): 243-246

谢冬惠. 八角茴香提取物抗氧化活性分析[J]. 热带生物学报, 2012, 3(3): 243-246. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.03.004

引用本文:

谢冬惠. 八角茴香提取物抗氧化活性分析[J]. 热带生物学报, 2012, 3(3): 243-246. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.03.004

XIE Donghui. Oxidation Resistance of the Extracts from Illicium verum Hook.f.[J]. Journal of Tropical Biology, 2012, 3(3): 243-246. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.03.004

Citation:

XIE Donghui. Oxidation Resistance of the Extracts from Illicium verum Hook.f.[J]. Journal of Tropical Biology, 2012, 3(3): 243-246. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.03.004

八角茴香提取物抗氧化活性分析

doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.03.004

谢冬惠

海南省产品质量监督检验所, 海南海口 570203

第一作者:
谢冬惠(1969-)女,海南海口人,海南省产品质量监督检验所工程师.

中图分类号: TS202.3

Oxidation Resistance of the Extracts from Illicium verum Hook.f.

XIE Donghui

Hainan Provincial Products Quality Supervision and Inspection Institute, Haikou, 570203, China

摘要: 以蒸馏水、乙醇、丙酮、正丁醇为溶剂对八角茴香进行提取,采用DPPH法对各提取物进行自由基清除实验,同时,以挥发性油和乙酸乙酯提取物作为抗氧化剂,定量加入油脂中,通过对强化保存期间过氧化值(POV)的测定,比较它们不同的添加量对猪油抗氧化性能的影响。结果表明,同一质量浓度不同溶剂的提取物对DPPH自由基的清除能力作用强弱是:乙醇提取物>正丁醇提取物>丙酮提取物>蒸馏水提取物;挥发性油抗氧化效果不明显,乙酸乙酯提取物具有很强的抗氧化活性,当乙酸乙酯提取物添加量达w=0.10%时,抗氧化效果优于w=0.02%的BHT,且添加量越高抗氧化效果越好。
- 八角茴香提取物 /
- DPPH自由基 /
- 抗氧化活性
Abstract: Star anise （Illicium verum Hook. f.）, an important source of natural anti-oxidants, was extracted with solvents of water, ethanol, actone and n- butanol, respectively. The extracts were determined in free radical scavenging activity by using 2,2-diphenyL^-1-picrylhydrazyl （DPPH） assay. The volatile oil and the ethyl acetate extract from these extracts were used as antioxidants and added into the lard quantitatively, and the peroxide value （POV） of the lard stored for a given time was measured to compare the influence of different rates of the volatile oil and the ethyl acetate extract on oxidation resistance of the lard. The results showed that the extracts varied in free radical scavenging activity which was the highest in the ethanol extract with the order of ethanol＞n- butanol＞actone＞water under the same concentration. The volatile oil was low in anti-oxidative activity while the ethyl acetate extract had very high anti-oxidative activity. The ethyl acetate extract was higher in oxidation resistance when added into the lard at a rate of 0.10% （w） than the butylated hydroxytoluene （BHT） at a rate of 0.02% （w）, and had higher anti-oxidative activity when added at a higher rate.
- star anise extract /
- DPPH free radical /
- antioxidant activity

[1]	王琴, 蒋林, 温其标. 八角茴香的研究进展[J]. 中国调味品, 2005(5):13-16.
[2]	王同禹, 田玉红, 周小柳. 八角茴香水溶性挥发成分的抑菌活性研究[J]. 中国调味品, 2010(6):46-49.
[3]	郭朝辉, 张西玲, 谢楠, 等. 中药作为防腐剂的实验研究(Ⅰ)——4种中药挥发油的体外抑菌作用[J]. 甘肃中医学院学报, 2002, 19(2):16-17.
[4]	梁振益, 王军, 陈祎平, 等. 桉树叶不同提取物对自由基的清除能力研究[J]. 食品科技, 2009, 34(5):204-206.
[5]	梁振益, 吴娟. 薄荷提取物的氧化性能的研究[J]. 中国油脂, 2008(2):26-28.
[6]	中国标准出版社第1 编辑室. 粮油标准汇编[M]. 北京:中国标准出版社, 2005:34-35.
[7]	缪晓平, 何泳欣, 邓开野. 八角茴香提取物抗氧化的研究[J]. 中国调味品, 2010(8):56-58.
[8]	尉玲芬. 八角茴香提取液抑菌效果的药理研究[J]. 海峡药学, 2011, 23(4):45-47.
[9]	杜丹, 王晨, 艾凤伟, 等. 微波提取八角茴香挥发油的工艺及抗氧化活性研究[J]. 吉林中医药, 2011, 31(5):466-468.

[1]	林水花, 黄小艺, 杨彬君, 张玲玲, 李丝红, 黄幼霞. 闽产龙眼花的挥发性成分分析及其提取液抗氧化活性研究 . 热带生物学报, 2025, 15(): 1-8. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20240116
[2]	刘珍, 王祝年, 王茂媛, 汤欢. 不同生长年份牛大力根部总皂苷的含量测定与抗氧化活性研究 . 热带生物学报, 2025, 16(): 1-8. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20240088
[3]	吕晓波, 李东海, 李剑碧. 不同潮汐环境鱼藤幼苗叶片抗氧化酶活性的生理响应 . 热带生物学报, 2024, 15(3): 281-289. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20230073
[4]	吉南焕, 侯耀辉, 王开济, 赖杭桂, 庞真真. 不同施肥模式对越南油茶饼的总多酚含量和抗氧化活性的影响 . 热带生物学报, 2024, 15(2): 165-170. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20220045
[5]	刘启凤, 张北京, 尹丰满, 张羲, 胡展, 谢佳, 孙然锋. 中南鱼藤枝叶提取物对植物病原真菌的抑菌活性 . 热带生物学报, 2022, 13(3): 227-234. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2022.03.004
[6]	石婕, 符雪影, 吴强, 梁清干, 朱国鹏, 祝志欣. 甘薯叶片的抗氧化活性和相关成分比较 . 热带生物学报, 2021, 12(4): 466-472. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2021.04.009
[7]	陈明洋, 卓小垒, 代佳妮, 于靖, 戚华沙, 吴友根. 产地和果形对槟榔主要活性成分及抗氧化活性的影响 . 热带生物学报, 2020, 11(1): 31-41. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2020.01.006
[8]	杨若颖, 李婵, 叶明亮, 张丹阳, 冯俊涛, 闫合. 31种瑶药提取物抑菌活性的筛选 . 热带生物学报, 2019, 10(3): 226-230. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2019.03.003
[9]	沈恬安, 杨德友, 骆焱平, 王兰英. 单叶蔓荆子提取物的抑菌活性 . 热带生物学报, 2019, 10(3): 222-225. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2019.03.002
[10]	张建春, 吴接呈, 张筑宏, 王兰英, 骆焱平. 刺芫荽叶乙醇提取物的抗氧化活性 . 热带生物学报, 2019, 10(3): 231-234. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2019.03.004
[11]	王洁, 李花, 骆焱平. 牛角瓜叶乙醇提取物的体外抗氧化活性 . 热带生物学报, 2018, 9(2): 183-188. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.02.009
[12]	马文婷, 吴友根, 胡征波, 张军锋, 于靖. 诺丽内生真菌的分离鉴定及其次生代谢产物的抗氧化活性 . 热带生物学报, 2017, 8(4): 424-430. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2017.04.09
[13]	毛楷林, 林芳, 徐腾, 余作挺, 周海龙. 皱瘤海鞘被囊多肽的抗氧化活性 . 热带生物学报, 2017, 8(4): 431-435,458. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2017.04.010
[14]	谢冬惠, 徐静, 李治明, 梁振益. 小叶榕气生根总酚酸和总黄酮含量测定及其抗氧化活性比较 . 热带生物学报, 2016, 7(3): 373-375. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.017
[15]	王军, 闫超, 李益, 冯岗, 徐麟, 梅文莉, 戴好富. 核桃青皮提取物对斜纹夜蛾的生物活性 . 热带生物学报, 2015, 6(3): 293-297. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2015.03.012
[16]	蔡彩虹, 梅文莉, 王辉, 董文化, 谭光宏, 戴好富. 钩枝藤提取物的生物活性 . 热带生物学报, 2015, 6(2): 163-167. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2015.02.010
[17]	郭燕, 赵峰, 刘国民, 罗志平, 柳贤德, 李丽辉. ⁶⁰Co-γ射线辐照对苦丁茶冬青成叶样液抗氧化活性与颜色的影响 . 热带生物学报, 2015, 6(3): 273-278,292. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2015.03.009
[18]	王辉, 翟红莉, 梅文莉, 易博, 蔡彩虹, 曾艳波, 董文化, 戴好富. 高良姜提取物的降血糖活性 . 热带生物学报, 2014, 5(2): 179-181. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2014.02.018
[19]	郑如刚, 梁振益, 陈祎平, 林昭华, 邓世明. 不同薤白多糖体外对自由基的清除作用 . 热带生物学报, 2013, 4(3): 257-260. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.03.004
[20]	郑如刚, 张宇博, 陈祎平, 林昭华, 董存柱, 张军锋. 小桐子种子提取物对小菜蛾、家蝇杀虫活性初探 . 热带生物学报, 2012, 3(1): 69-72. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.01.009

WeChat

点击查看大图

计量

文章访问数: 4
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0
被引次数: 0

八角茴香提取物抗氧化活性分析

doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.03.004

谢冬惠

海南省产品质量监督检验所, 海南海口 570203

作者简介:
谢冬惠(1969-)女,海南海口人,海南省产品质量监督检验所工程师.

收稿日期: 2012-06-06

中图分类号: TS202.3

关键词:

八角茴香提取物 /

DPPH自由基 /

抗氧化活性

摘要: 以蒸馏水、乙醇、丙酮、正丁醇为溶剂对八角茴香进行提取,采用DPPH法对各提取物进行自由基清除实验,同时,以挥发性油和乙酸乙酯提取物作为抗氧化剂,定量加入油脂中,通过对强化保存期间过氧化值(POV)的测定,比较它们不同的添加量对猪油抗氧化性能的影响。结果表明,同一质量浓度不同溶剂的提取物对DPPH自由基的清除能力作用强弱是:乙醇提取物>正丁醇提取物>丙酮提取物>蒸馏水提取物;挥发性油抗氧化效果不明显,乙酸乙酯提取物具有很强的抗氧化活性,当乙酸乙酯提取物添加量达w=0.10%时,抗氧化效果优于w=0.02%的BHT,且添加量越高抗氧化效果越好。

English Abstract

谢冬惠. 八角茴香提取物抗氧化活性分析[J]. 热带生物学报, 2012, 3(3): 243-246. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.03.004

引用本文:

谢冬惠. 八角茴香提取物抗氧化活性分析[J]. 热带生物学报, 2012, 3(3): 243-246. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.03.004

XIE Donghui. Oxidation Resistance of the Extracts from Illicium verum Hook.f.[J]. Journal of Tropical Biology, 2012, 3(3): 243-246. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.03.004

Citation:

XIE Donghui. Oxidation Resistance of the Extracts from Illicium verum Hook.f.[J]. Journal of Tropical Biology, 2012, 3(3): 243-246. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.03.004

全文HTML

参考文献 (9)

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

返回

x 关闭永久关闭

《热带生物学报》编辑部参与2025年热区高校联盟年会