新型热带香菜山蒌叶的营养成分测定

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新型热带香菜山蒌叶的营养成分测定

刘进平, 黄东益, 成善汉

文章导航 > 热带生物学报 > 2013 > 4(4): 362-364

刘进平, 黄东益, 成善汉. 新型热带香菜山蒌叶的营养成分测定[J]. 热带生物学报, 2013, 4(4): 362-364. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.04.014

引用本文:

刘进平, 黄东益, 成善汉. 新型热带香菜山蒌叶的营养成分测定[J]. 热带生物学报, 2013, 4(4): 362-364. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.04.014

LIU Jinping, HUANG Dongyi, CHENG Shanhan. Determination of Nutritional Components in Piper sarmentosum[J]. Journal of Tropical Biology, 2013, 4(4): 362-364. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.04.014

Citation:

LIU Jinping, HUANG Dongyi, CHENG Shanhan. Determination of Nutritional Components in Piper sarmentosum[J]. Journal of Tropical Biology, 2013, 4(4): 362-364. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.04.014

新型热带香菜山蒌叶的营养成分测定

doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.04.014

1. 海南大学农学院, 海南海口 570228;
2. 海南大学园艺园林学院, 海南海口 570228

基金项目:

海南大学地方服务项目(自然科学类)“海南特色蔬菜新品种选育与推广利用”资助

第一作者:
刘进平(1970-),男,山西沁县人,海南大学农学院教授,博士.E-mail:liu3305602@163.com

中图分类号: S636.9

Determination of Nutritional Components in Piper sarmentosum

1. College of Agronomy, Hainan University, Haikou 570228, China;
2. College of Horticulture and Landscaping, Hainan University, Haikou 570228, China

摘要: 采用国标方法对新型热带香菜植物山蒌叶的维生素、蛋白质、氨基酸和矿质元素成分进行了测定,结果表明,山蒌叶的维生素、蛋白质、氨基酸和矿质元素营养含量丰富,尤其是山娄叶的钙、铁、锌、锰和锶的含量很高,具有很好的保健养生价值,开发前景十分广阔。
- 山蒌叶 /
- 营养成分 /
- 维生素 /
- 蛋白质 /
- 氨基酸 /
- 矿质元素 /
- 成分测定
Abstract: Piper sarmentosum,a new tropical spice plant,is usually consumed as a local vegetable by the local ethnic group in Hainan,China. In order to have a good picture of the nutritional value of this plant,nutritional components such as vitamins,proteins,amino acids and mineral elements in P. sarmentosum were determined by using the National Standard methods. The results showed that P. sarmentosum is rich in vitamins,proteins, amino acids and mineral elements,especially the contents of calcium,iron,zinc,manganese and strontium being very high. Thus,P. sarmentosum has a high healthcare value and a very broad prospect for development.
- Piper sarmentosum /
- nutrient /
- vitamin /
- protein /
- amino acid /
- mineral element /
- component measurement

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新型热带香菜山蒌叶的营养成分测定

doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.04.014

1. 海南大学农学院, 海南海口 570228;

2. 海南大学园艺园林学院, 海南海口 570228

基金项目:

海南大学地方服务项目(自然科学类)“海南特色蔬菜新品种选育与推广利用”资助

作者简介:
刘进平(1970-),男,山西沁县人,海南大学农学院教授,博士.E-mail:liu3305602@163.com

收稿日期: 2013-10-30

中图分类号: S636.9

关键词:

摘要: 采用国标方法对新型热带香菜植物山蒌叶的维生素、蛋白质、氨基酸和矿质元素成分进行了测定,结果表明,山蒌叶的维生素、蛋白质、氨基酸和矿质元素营养含量丰富,尤其是山娄叶的钙、铁、锌、锰和锶的含量很高,具有很好的保健养生价值,开发前景十分广阔。

English Abstract

刘进平, 黄东益, 成善汉. 新型热带香菜山蒌叶的营养成分测定[J]. 热带生物学报, 2013, 4(4): 362-364. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.04.014

引用本文:

刘进平, 黄东益, 成善汉. 新型热带香菜山蒌叶的营养成分测定[J]. 热带生物学报, 2013, 4(4): 362-364. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.04.014

LIU Jinping, HUANG Dongyi, CHENG Shanhan. Determination of Nutritional Components in Piper sarmentosum[J]. Journal of Tropical Biology, 2013, 4(4): 362-364. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.04.014

Citation:

LIU Jinping, HUANG Dongyi, CHENG Shanhan. Determination of Nutritional Components in Piper sarmentosum[J]. Journal of Tropical Biology, 2013, 4(4): 362-364. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.04.014

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