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食品中重要有害物残留快速检测技术的研究进展

姚闽娜, 杨旭, 孙远明, 雷洪涛, 陈清爱, 庞杰

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姚闽娜, 杨旭, 孙远明, 雷洪涛, 陈清爱, 庞杰. 食品中重要有害物残留快速检测技术的研究进展[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(3): 395-401. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.021

引用本文:

姚闽娜, 杨旭, 孙远明, 雷洪涛, 陈清爱, 庞杰. 食品中重要有害物残留快速检测技术的研究进展[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(3): 395-401. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.021

YAO Minna, YANG Xu, SUN Yuanming, LEI Hongtao, CHEN Qing'ai, PANG Jie. Advances in Development of Food Accurate Rapid Detection Technologies for Important Harmful Residues[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(3): 395-401. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.021

Citation:

YAO Minna, YANG Xu, SUN Yuanming, LEI Hongtao, CHEN Qing'ai, PANG Jie. Advances in Development of Food Accurate Rapid Detection Technologies for Important Harmful Residues[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(3): 395-401. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.021

食品中重要有害物残留快速检测技术的研究进展

DOI: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.021

1. 福建农林大学食品科学学院, 福州 350002;
2. 华南农业大学食品学院/广东省食品质量安全重点实验室/农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估重点实验室, 广州 510640

基金项目:

福建省科技计划重点项目(2012Y0003)

第一作者:
姚闽娜(1977-),女,副教授.研究方向:食品工程.E-mail:girl2-9@163.com

通信作者:
庞杰(1965-),男,教授.研究方向:天然大分子物质结构与活性.E-mail:pang3721941@163.com

中图分类号: O658

Advances in Development of Food Accurate Rapid Detection Technologies for Important Harmful Residues

1. College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002, China;
2. Key Laboratory of Food Quality and Safety of Guangdong Province/Research Institute of Food Quality and Safety, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510640, China

摘要: 对酶抑制技术、免疫技术、化学发光免疫分析法、时间分辨荧光分析法、荧光偏振分析法快速检测技术和样品前处理新方法在食品中主要有害残留快速检测的研究、应用情况和在食品安全控制上的发展趋势进行了综述,并对其发展前景进行了展望。
- 有害残留 /
- 快速检测 /
- 前处理新方法 /
- 研究应用
Abstract: The food safety issues of public concern have cropped up recently,and resulted in development of food safety rapid detection technologies for important harmful residues in food. These technologies included enzyme inhibition technology,immunology,chemiluminescence immunoassay,time-resolved fluorescence analysis,fluorescence polarization assay technique and new pretreatment methods. All these technologies and their application and development trend in food safety control were reviewed,and the prospects for development of the rapid detection technologies for the food safety control were discussed.
- harmful residues /
- rapid detection /
- new pretreatment method /
- research and application

[1]	夏宝山, 王文治, 张树珍, 袁潜华, 沈林波. 甘蔗杆状病毒绝对荧光定量检测方法的建立与应用 . 热带生物学报（中英文）, 2026, 17(1): 108-116. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20250060
[2]	玉文华, 李睿, 刘文波, 缪卫国, 王佳楠. 水稻细菌性条斑病菌重组酶聚合酶扩增快速检测方法的建立 . 热带生物学报（中英文）, 2026, 17(3): 498-507. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20250004
[3]	方雨萧, 刘丽娟, 张玉芳, 缪卫国, 陈代朋. 大丽轮枝菌巢氏PCR检测方法的建立及在棉籽上的应用 . 热带生物学报（中英文）, 2025, 16(3): 415-422. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20240022
[4]	蔡波, 赵晨阳, 李芬, 陈施明, 贾静, 刘福秀, 吴少英. DNA条形码技术在快速鉴定石斛兰斑翅康瘿蚊（Contarinia maculipennis Felt）上的应用 . 热带生物学报（中英文）, 2024, 15(4): 493-498. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20230114
[5]	张逸杰, 王思琦, 陆小静, 宋记明, 王睿, 曹敏, 张瑞, 王红刚, 吴金山. 木薯块根灰分和水分近红外光谱预测模型的构建与优化 . 热带生物学报（中英文）, 2024, 15(3): 259-267. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.20230031
[6]	刘露露, 林哲, 邹振. CRISPR/Cas9技术在昆虫基因功能研究中的应用及优化 . 热带生物学报（中英文）, 2023, 14(1): 50-59. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2023.01.006
[7]	王昕, 韩语, 潘纪汶, 杨诺, 郑立新, 曾纪锋, 郭桂英, 郑继平. 临床分离粪肠球菌的毒力基因和耐药基因检测及其耐药性研究 . 热带生物学报（中英文）, 2023, 14(2): 138-144. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2023.02.001
[8]	李惠玲, 田建平. 茅膏菜应用的研究进展 . 热带生物学报（中英文）, 2021, 12(1): 110-114. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2021.01.016
[9]	杜艳楠, 王萌, 马建强, 张宇, 梁晓宇. 植物病原真菌早期检测技术及其在橡胶树炭疽病预测预报中的应用 . 热带生物学报（中英文）, 2021, 12(1): 124-131. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2021.01.018
[10]	赵克学, 许淑娟, 马瑞仙, 耿金静, 刘杨, 李琼毅, 冯若飞. TRIM21基因SYBR GreenⅠ实时荧光定量PCR检测方法的建立 . 热带生物学报（中英文）, 2020, 11(1): 111-117. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2020.01.017
[11]	刘益巧, 孙志华, 钱江, 长孙东亭, 罗素兰. CHRNA7基因荧光定量PCR检测方法的建立 . 热带生物学报（中英文）, 2019, 10(2): 178-183. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2019.02.013
[12]	张腾云, 徐文, 张鸣姗, 赵洪伟. 超高效液相色谱-串联质谱法检测东寨港海水中磺胺类药物残留 . 热带生物学报（中英文）, 2019, 10(2): 197-203. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2019.02.016
[13]	魏祯, 曹献英, 陈健, 刘桂华. QuEChERS方法在软体类海产品兽药多残留检测中的应用 . 热带生物学报（中英文）, 2018, 9(4): 377-387. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2018.04.003
[14]	刘秋婷, 田雨顺, 云龙, 罗鹏, 胡超群. 噬菌体基因组DNA快速提取方法 . 热带生物学报（中英文）, 2017, 8(2): 232-235. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2017.02.018
[15]	李红梅, 江晓, 任春华, 赵哲, 胡超群. 对虾传染性皮下及造血组织坏死病毒实时荧光LAMP检测方法的建立及应用 . 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(3): 307-313. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.005
[16]	秦垂新, 曹子丰, 谭丽容, 林伟斌. 中药口服液中性、酸性多糖的检测方法 . 热带生物学报（中英文）, 2014, 5(2): 170-173. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2014.02.004
[17]	杨子贤, 王洪星, 易小平. 激光扫描共聚焦显微镜在生物科学研究中的应用 . 热带生物学报（中英文）, 2013, 4(1): 99-104. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2013.01.005
[18]	吴繁花, 张超, 周亚东, 赵原森, 于旭东. 中国观赏蕨类植物的种类、繁殖方法及在园林中的应用 . 热带生物学报（中英文）, 2012, 3(4): 387-392. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2012.04.020
[19]	王晓音, 赵婷婷, 冯翠莲, 张树珍. DNA提取方法对转基因甘蔗PCR检测的影响 . 热带生物学报（中英文）, 2011, 2(2): 138-142. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2011.02.011
[20]	宫庆龙, 李娟玲, 潘学峰, 陈永权, 李传代, 刘国民. 海南热带兰花设施栽培中有害软体动物种类的调查 . 热带生物学报（中英文）, 2010, 1(3): 241-251. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2010.03.013

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食品中重要有害物残留快速检测技术的研究进展

DOI: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.021

1. 福建农林大学食品科学学院, 福州 350002;

2. 华南农业大学食品学院/广东省食品质量安全重点实验室/农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估重点实验室, 广州 510640

基金项目:

福建省科技计划重点项目(2012Y0003)

作者简介:
姚闽娜(1977-),女,副教授.研究方向:食品工程.E-mail:girl2-9@163.com

通讯作者: 庞杰(1965-),男,教授.研究方向:天然大分子物质结构与活性.E-mail:pang3721941@163.com

收稿日期: 2016-03-10

中图分类号: O658

关键词:

前处理新方法 /

摘要: 对酶抑制技术、免疫技术、化学发光免疫分析法、时间分辨荧光分析法、荧光偏振分析法快速检测技术和样品前处理新方法在食品中主要有害残留快速检测的研究、应用情况和在食品安全控制上的发展趋势进行了综述,并对其发展前景进行了展望。

English Abstract

姚闽娜, 杨旭, 孙远明, 雷洪涛, 陈清爱, 庞杰. 食品中重要有害物残留快速检测技术的研究进展[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(3): 395-401. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.021

引用本文:

姚闽娜, 杨旭, 孙远明, 雷洪涛, 陈清爱, 庞杰. 食品中重要有害物残留快速检测技术的研究进展[J]. 热带生物学报（中英文）, 2016, 7(3): 395-401. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.021

YAO Minna, YANG Xu, SUN Yuanming, LEI Hongtao, CHEN Qing'ai, PANG Jie. Advances in Development of Food Accurate Rapid Detection Technologies for Important Harmful Residues[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(3): 395-401. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.021

Citation:

YAO Minna, YANG Xu, SUN Yuanming, LEI Hongtao, CHEN Qing'ai, PANG Jie. Advances in Development of Food Accurate Rapid Detection Technologies for Important Harmful Residues[J]. Journal of Tropical Biology, 2016, 7(3): 395-401. doi: 10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.03.021

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